食材明细

做法

小贴士

食材明细

李记鱼酸菜 半包

剩米饭

鸡蛋 2个

葱花 少许

油 适量

做法

1.酸菜切末，鸡蛋打散在碗中。

2.锅中倒适量油，倒入鸡蛋液，中火，蛋液边缘定型后，倒入酸菜末，然后将蛋与酸菜稍加翻炒，倒入剩米饭快速翻炒均匀。

3.炒至米饭和鸡蛋混合为止（饭要粘着蛋）。

小贴士

1.要注意的是火力不要太大，不然会把蛋炒老了。

2.酸菜比较咸，代替了所有调料。

3.米饭是当天煮的最好，如果是整块的，就得提前把它弄松散，这样有便于炒的时间不会过长，而使鸡蛋过老。