材料:

做法:

材料:

主料：一磅西式香肠 (Smoked Sausage) 一罐十五盎司的德国酸白菜 (Sauerkraut) 二分之一杯洋葱丁 二分之一杯西洋芹菜丁 二分之一杯青椒丁 二分之一杯牛肉高汤 一茶匙黄砂糖 适量盐及黑胡椒粉

做法:

在香肠表面斜划数刀，并将酸白菜的汁液滤掉，用清水略为冲过後挤乾水份备用。在平底锅中烧热少许油，将香肠煎至表面呈金黄色後，先盛起保温备用。

在原锅中再加入少许油，但如果所用香肠本身油脂较多，可省略不必再放油，将洋葱丁、芹菜丁及青椒丁以中火拌炒三分钟，再加入挤乾水份的酸白菜、高汤及糖，并加入适量的盐及黑胡椒调味，将全部材料翻拌均匀後，煮至汤汁略为沸腾时，将煎好的香肠单层平放在酸白菜等材料上，加盖转成小火焖煮十五分钟之後，将香肠翻面再继续焖煮十五分钟，即可盛盤趁热食用。