材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
酸白菜1/4颗 牛肉丝6两 辣椒1条姜丝少许 蒜头4瓣
薄盐酱油少许 酱油少许盐少许鸡粉少许 糖2大匙 嫩精少许酒少许 香油少许 白醋适量
先将酸白菜切长条备用
取一容器，加入酱油、香油、鸡粉、糖、嫩精、酒、腌牛油一起调匀後，拌入牛肉丝内，腌约30分钟
接着将牛肉过油备用
以2大匙油爆香辣椒、姜丝、蒜头後，加入酸白菜大火快炒，再加入牛肉丝烩一下，加入薄盐酱油、鸡粉、糖、酒略续炒一下，起锅时可再加入些许白醋调味，就完成了
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