| 词条 | 素食女皇：菌藻益平衡 |
| 释义 | 图书信息书 名: 素食女皇:菌藻益平衡 作 者：王云 出版社： 现代出版社 出版时间： 2011年5月1日 ISBN: 9787514300772 开本： 16开 定价: 24.00元 内容简介《素食女皇:菌藻益平衡》在编写过程中得到了朋友们的大力支持和帮助，尤其得到了卫生部首席营养专家赵霖教授，国家蔬菜工程技术研究中心李武主任、何洪巨博士、宋曙辉研究员、郑淑芳研究员，金丰餐饮集团宋子刚董事长，以及北京市饮食行业协会何之绂秘书长，中国中医科学院副主任医师魏立新等多位老师的帮助指点，谨此致以衷心地感谢。因为我们水平有限，不妥之处在所难免，敬请广大读者赐教指正。 作者简介王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。 首都保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》《健康》《中华美食药膳》《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。 出版图书《经典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。 孙立新，高级烹饪技师，“中华十大名厨”之一，“五一”劳动奖章获得者。北京便宜坊烤鸭集团副总。 图书目录菌藻益平衡 菌类 1．养血补血——黑木耳 2．滋阴润肺——银耳 3．助消化利五脏——猴头蘑 4．活血补气——香菇 5．天然抗癌——蘑菇 6．护肝强肝——草菇 7．健脑益智——金针菇 8．驱风除湿——平菇 9．健脾开胃——鸡枞 10．活血祛痛——竹荪 11．养心补心——石耳 12．补虚损养精气——冬虫夏草 藻类 13．补碘防癌——海带 14．清热化痰——紫菜 15．祛咳化痰——海藻 16．消炎抗癌——裙带菜 17．清热防癌——鹿角菜 调味类 18．百味之长——盐 19．保健灭菌——醋 20．人体热量来源——糖 21．人体重要的营养素——油 22．清热解毒——酱 23．和胃除烦——豆豉 24．温中止痛——花椒 25．健胃和中——胡椒 26．益阳散寒——八角 半成品 27．美味“植物肉”——豆腐 28．完美食品——鸡蛋 29．和中益气——面筋 30．明目补肝——松花蛋 31．天然滋养——蜂蜜 32．益胃养肺——牛奶 |
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