原料：

豇豆400克、盐1茶匙、香醋1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、葱花、姜末各少许、油适量、小红辣椒6个。

做法：

1、小辣椒切段，豇豆洗净掰成合适长度。

2、锅里油烧热，将豇豆放入锅中炸至表皮皱起即可。

3、盛出豇豆，留少许油，放葱花和姜末爆香，放小辣椒和豇豆，加盐，酱油，糖翻炒，最后放少量水，放入鸡精至收汁。

4、淋香醋出锅。