| 词条 | 类黄酮 |
| 释义 | § 概述 类黄酮(Flavonoids)是植物重要的是一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果，蔬菜，豆类和茶叶等许多食源性植物中.槲皮素(Quercetin)是最典型的类黄酮，其在C3位羟基上结合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷(芦丁).柑橘属的多种水果均含有大量的黄酮化合物，如橘红素(Tangeretin)和川陈皮素(Nobiletin).大豆中含有一种异黄酮化合物—大豆异黄酮.茶叶中的茶多酚是由没食子酸和类黄酮—儿茶酚组成的. § 种类 类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有四千多种不同的类黄酮。 类黄酮可进一步分为： 黄酮醇类：最常见的类黄酮物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中，以红洋葱的含量最高。 黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，分别含于甜椒和芹菜。 黄烷酮类：主要见于柑橘类水果，如橙皮苷、柚皮苷。 黄烷醇类：主要为儿茶素，绿茶中含量最丰，红茶的儿茶素含量约减少一半。 花青素类：主要为植物中的色素，不同植物含量不一。 原花青素类：葡萄、花生皮、松树皮中都含有丰富的原花青素。 异黄酮类：主要分布于豆类食品，目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。[1] § 作用 类黄酮是一类植物色素的总称，为三元环化合物，具有保护心脏的功效。类黄酮平时藏身于蔬菜、水果、茶叶及红葡萄之中。人们已认识到：低密度脂蛋白对人体有害易导致冠心病。幸而类黄酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的产生，还有降低血栓形成的作用。调查证实，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率较高，反之，则冠心病的死亡率低。[2] § 应用 食品工业中的应用 随着黄酮类物质的鉴定和提取技术已趋成熟。作为食品添加剂应用于饮料、酒类、焙烤食品、糕点的生产。但其中大部分物质仍是作为天然色素，其保健功能尚未得到充分开发。类黄酮一般为浅黄色或黄色，少数作为色素使用的颜色较深，高粱红、可可色素、红花黄、菊花黄、沙棘黄等。黄酮类物常为无味或略带苦昧，在食品中使用基本不会影响原来的风味。如果为了取得特殊味感可相应加类黄酮的使用量。 多种类黄酮的结合使用 两种或多种植物类黄酮的结合使用：如：山楂黄酮与银杏叶黄酮以一定的比例添加可产生单一组分所没有的口感。 类黄酮复合果汁即具备了流行中的药草饮料的保健功能又保留了水果的清新口感。可以预期，类黄酮复合果汁将会成为天然保健饮料市场上的新宠。[3] § 发现 在Ames检验中发现，槲皮素具有致诱变性，但没有代谢活性，但在反应系统中加入肝提取物可明显增加其诱变活性.长期的动物饲喂研究表明槲皮素不仅不是致癌物质，而且具有一定的抗癌活性.事实上，目前已发现61种黄酮化合物中有11种具有抗突变作用，其中有多种对致癌物诱导的动物模型恶性肿瘤有抑制作用，如橘红素和川陈皮素等. 金卓叶含有丰富而优质的天然类黄酮成份 至今世界上仍没有一种方法可以根治高血压，糖尿病等疾症。三高患者需常年依赖于服用西药来维持血压的平稳和控制血糖。因此，高血压，糖尿病又被成为“不死的癌症”。经常因服用西药而引起头痛，胃痛，胸闷，气短并伴有内脏受损的危险。伤肝伤肾更是难以避免的问题。有的患者降压药，降糖药换来换去，或因厌药心理而停服，导致血压，血糖忽高忽低；同时在西药作用下，血压血糖不能保持长期平稳，又担心病情日益加重而产生严重心理负担。 金卓叶 (植物学名 Ficus Deltoidea)，这种珍贵的天然草本植物野生于距今一亿三千万年的原始热带雨林中。 在很久以前，金卓叶就已经被马来半岛以及婆罗洲上的原住民所广泛使用，作为他们传统的保健强身，防治疾病的天然草药。未经人类开发的原始热带雨林保护区内，远离污染，空气清新，水源纯净，金卓叶这类植物寄生在百年老树的树杆上汲取其精华养份而含有优质的天然成份。 马来西亚农业研究发展局及森林研究局的权威研究机构化验测试证明：马来西亚原始热带雨林保留区内生长的金卓叶，蕴含丰富而优质的天然成份，如：类黄酮，鞣酸 / 丹宁酸，三萜系化合物，酚等多种对人类身体健康起到重要作用的天然成份。 特别是经传统处理方式将其低温晒干，再通过美国先进的生物科技低温萃取技术提炼植物精华而成的金卓叶™茶，最大程度的保留其天然成份及功效。长期饮用金卓叶™茶可以辅助治疗高血压; 有效缓解糖尿病症状，减轻糖尿病患者的痛苦。还可以促进肝脏功能，强化肝脏代谢，从而降低血糖缓解高血糖症。另外，金卓叶™茶还可以有效增强血液循环，自行调理血压，改善血流量，完善供血，强心安脑，降低胆固醇，降低高血脂。 |
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