素炒蟹味菇的原料：

鲜蟹味菇200克。

素炒蟹味菇的辅料：

大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。

素炒蟹味菇的制作方法：

一、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净；大蒜瓣一个切成片；香葱一根切成小段。

二、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水。

三、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。