材料
做法
大红萝卜200克,冬笋15克,胡萝卜l5克,植物油、鲜汤、番茄酱、精盐、白糖、面粉、湿淀粉、醋、鸡蛋、洋葱各适量。
1、将大红萝卜去皮,切成l厘米见方的丁,放沸水锅中烫透捞出,用水透凉控净水。
2、将鸡蛋、湿淀粉、少许面粉放入碗中制成糊,将红萝卜丁倒入挂糊,放入油锅中炸熟。
3、胡萝卜、洋葱、冬笋洗净切丁。
4、炒锅上火,放油烧热,放洋葱丁、胡萝卜丁、冬笋丁、番茄酱煸炒,加醋、白糖、鲜汤、精盐,用湿淀粉勾芡后倒入炸好的大红萝卜丁,翻炒均匀,淋上明油即成。
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