原料：

鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。

做法：

1、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

3、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。

（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）

注意：

1、鱼骨我腌了一天一夜才炸的，味道进得很透。

2、做法2里的过程，具体请参照：炸洋葱圈

3、入油锅时，油温不要过高，以免外面炸好后里面的鱼骨还未熟。

4、吃的时候可以依自个口味配点酱