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词条 酥炸鲜蚵
释义

材料:

鲜蚵300公克,九层塔20公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉1/2大匙,姜片2片,葱段15公克,米酒1大匙

做法:

1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中,加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。

2.所有调味料放入碗中,混合拌均匀备用。

3.作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉;九层塔挑嫩叶洗净、沥干,备用。

4.热一锅,倒入适量油(份量外),油温烧热至150℃,放入作法3沾上粉的鲜蚵,炸至浮上表面酥脆,再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。

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更新时间:2024/12/24 0:48:35