| 词条 | 酥炸虾 |
| 释义 | 主料对虾 500克 辅料面包屑 50克 黄豆粉 50克 鸡蛋 50克 调料色拉油 20克 盐 5克 味精 3克 各适量 食用效果对虾营养丰富，是典型的高蛋白质，低脂肪食品，含有丰富的蛋白质，脂肪，磷，钙，钾，维生素A等。虾味甘咸，性温，有补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳等功效，对肾虚阳萎，腰酸膝软等症，有一定疗效。 类别四川菜 补阳调理 祛痰调理 通乳调理 壮腰健肾调理 食物做法1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净； 2. 将虾加入调料码味10分钟； 3. 将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉； 4. 将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面包屑中裹匀； 5. 锅中放油，在油四成热时，将裹好的大虾入锅，排炸至金黄起锅即可。 |
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