原料：

制作：

原料：

鸡肝、鸡蛋、姜汁、生抽、生粉、油、盐等。

制作：

1.鸡肝切碎丁，用调味料腌一腌入味，用生粉、蛋黄拌成蛋浆;

2.将鸡肝碎丁蘸蛋浆后，下入滚油炸一炸，要不时地把粘在一起的碎丁拨开，只需2、3分钟即熟，不要炸得过硬。