酥敲银鳕鱼

主料：银鳕鱼片

调料：泡椒丝，元葱米，泰国甜辣酱，猪大油，苹果醋，白糖，番茄沙司，橙汁、鹰粟粉等

制作：1、银鳕鱼片成4--5毫米左右的片，加葱姜盐味等腌制后，用鹰粟粉敲成薄片

2、将敲好的鱼片炸至酥脆金黄

3、调制酸甜微辣的味汁，熬至有粘度，下入炸好的银鳕鱼片翻炒均匀，淋化猪油出勺即可。

特点：酥脆可口，酸甜微辣，色泽金红。