刺芹侧耳

Pleurotus eryngi(DC．：Fr．)Quél．

子实体一般中等大。菌盖直径3～13cm，初期半球形、扁平至边缘渐翘，后中部下凹，或呈浅盘或浅杯状，

浅灰青褐色至灰黄色，表面粗糙似有绒毛或近龟裂，边缘内卷或呈波状。菌肉白色，厚。菌褶污白色，

延生，密。菌柄长3～9cm，粗0．5～3．5cm，偏生，稀侧生，粗状，实心，幼时近瓶状。

福建、上海、台湾、北京等地亦有人工栽培，西部地区可能有野生分布。可食用。