主料：蛋黄豆腐

辅料：春卷皮、葱、姜、蒜、黄花、木耳、青红椒

调料：盐、白糖、生抽、淀粉、香油

烹制方法：

1、将蛋黄豆腐切成块，春卷皮切成长条，用春卷皮依次裹住豆腐，放入锅中煎至两面金黄取出；

2、锅中放入葱姜蒜爆香，加入木耳、黄花翻炒，冲少许清水，淀粉、白糖、盐、生抽拌匀，倒入锅中，淋香油，炒匀浇在炸好的豆腐上即可。

特点：外酥里嫩，爽滑鲜香。