材料
做法
小提示
鸡架子、白菜、面粉、鸡蛋 葱、姜、盐、鸡精
1、 鸡架去油剁块，加姜片放入清水中熬汤。
2、皮泡软后下锅煸香，倒入白菜和鸡汤，大火催成白色。
3、和薄面皮，均匀撒上盐、油、葱花，卷长卷，按扁后再竖卷，擀薄，上锅烙两面焦黄，摊一个鸡蛋将饼扣上。
4、这时，快熬好的白菜汤加入少量盐和鸡精就能出锅了。
鸡架子上的油一定要去掉，否则汤腥油大，不清淡
案板上最好抹点油，便于揉面 鸡蛋一面生的时候就扣饼，容易粘合
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