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词条 苏子梅饭团
释义

桂荏饭团

苏子梅又名“紫苏梅”

紫苏梅

紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物,原产中国。

紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。

材料

取白饭适量,腌渍紫苏梅2颗,紫苏梅粉适量,新鲜紫苏叶2片。

做法

1.先把腌渍好的梅去籽取梅肉,留作备用。

2.之后取1颗言之好的梅肉包入白饭中捏紧成饭团,再于表面撒上紫苏梅粉,最后裹上1片新鲜紫苏叶即可,此材料份量可包成2份。

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更新时间:2025/3/4 11:17:11