桂荏饭团(紫苏梅)

材料

做法

桂荏饭团

苏子梅又名“紫苏梅”

紫苏梅

紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等，为唇形科紫苏属一年生草本植物，原产中国。

紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。

材料

取白饭适量，腌渍紫苏梅2颗，紫苏梅粉适量，新鲜紫苏叶2片。

做法

1.先把腌渍好的梅去籽取梅肉，留作备用。

2.之后取1颗言之好的梅肉包入白饭中捏紧成饭团，再于表面撒上紫苏梅粉，最后裹上1片新鲜紫苏叶即可，此材料份量可包成2份。