原料：

400克不加酵母的全麦面粉；1茶匙碳酸氢钠；1茶匙盐；1茶匙糖；300毫升酪乳；1个烤盘，刷上油。

制法：

1、把面粉，碳酸氢钠，盐和糖放入碗中，搅拌好。在中间挖个井形，加入酪乳，使其慢慢渗入面中做成软面团。

2、在撒上面粉的工作台上把面团揉5分钟，然后揉成扁圆的面包形状，放到刷上油的烤盘中。用刀子在面包上面划个十字，撤上少许面粉。

3、在预热的烤箱中以230℃的高温烘烤8～15分钟，然后把火熄到200℃继续烤30分钟，直到面包发起，弹一下感觉中间为空的。放到金属架上完全晾凉。