松油素的化学名称叫皮诺敛酸（pinolenic acid），是在1997年由挪威科学家在松籽中首次发现的一种不饱和脂肪酸，它与地球上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，它只存在于松籽油中，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响，相关的毒理、病理实验结果也证明皮诺敛酸对人体是安全无害的。同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。它被专家誉为洗血因子,并仅存在于松籽油中。