材料

松茸乌鸡汤的做法

烹饪小技巧

材料

主料：乌骨鸡500克

辅料：干香菇2个、松蘑（干）50克、笋干40克

调料：食盐、姜、细香葱（适量）花椒（少许）

松茸乌鸡汤的做法

1.干松茸、干笋尖用温水泡开，切段

2.香菇洗净，切片

3.乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水

4.乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇

5.放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，调味出锅即可

烹饪小技巧

乌鸡焯水时放入几粒花椒，可去除乌鸡的腥味。