食材明细

制作方法

食材明细

主料：

嫩豆腐、玉米、松仁、鸡胸肉、香菇、青柿子椒、红柿子椒。

调料：

甜面酱、生抽、蒜末、姜末、蒜片、姜片、食用油、精盐、鸡精、白砂糖、水、淀粉。

制作方法

1香菇洗净，去蒂切粒；青、红柿子椒洗净，去蒂、籽，切粒； 2姜去皮洗净，切末和片；蒜剥皮洗净，切末和片； 3鸡胸肉洗净，切成鸡肉末； 4把玉米切成两半，然后掰下玉米粒； 5松仁和玉米粒洗净沥干备用； 6酱汁：往一个碗里调入适量精盐、白砂糖、生抽、甜面酱、少许水搅匀成酱汁； 水淀粉：往另一碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀成水淀粉； 7锅里倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片爆香捞出； 8然后，放入整块嫩豆腐，煎至一面金黄； 9加少许水，盖上锅盖焖一小会，关火，盛出装盘； 10锅里倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末爆香； 11然后，倒入鸡肉末炒至变色； 12倒入香菇粒炒香； 13倒入酱汁，翻炒均匀； 14然后，倒入玉米粒炒匀； 15接着倒入青、红柿子椒炒匀； 16倒入松仁炒匀； 17最后倒入水淀粉翻炒至收汁； 18盛出铺在煎好的豆腐上即可。