四色饭团

材料：海苔2克，银鱼5克，豌豆仁10克，白芝麻5克，熟蛋黄8克，饭3/4碗，白醋1小匙，糖3克。

制法：白醋及糖拌匀，混入饭中拌匀。海苔及银鱼用热水泡开后再沥干水分，豌豆仁煮熟，白芝麻用干锅炒香，蛋黄压碎，再用网筛过滤。将2与1用手捏成小团或用模型扣出即可。