人物简介

熊娟经历

人物简介

臭豆腐西施熊娟，1979年出生在江苏省南昌市新建县联圩乡茶潭村，凭着臭豆腐，获得江西省南昌市民间组织“天下第一擂台”给予：“天下第一臭”封号。成为江西省“十大创业金点子项目”，被共青团中央、国家劳动和社会保障部评为“重点创业项目”，并获得五十万创业基金。

臭豆腐西施熊娟十六岁就出外打工，做过客房服务员、从事过美容行业，1998年在上海做客房服务员的时候，一位入住酒店出国40年的老华侨，说油炸臭豆腐是他非常喜爱的家乡美食，在外想了40年，希望熊娟能帮他买些回来尝尝。在酒店附近的小吃街，不足200米，却拥有四家臭豆腐摊，每个摊位前都是人头撺动，生意兴隆。熊娟帮老华侨买了一个星期的臭豆腐，也从老人那听到不少关于臭豆腐的传闻。她没有想到，这小小的臭豆腐居然上了宫廷御宴，慈禧太后、宛容皇后也都爱吃。于是不禁心动，试着尝了几次，这一尝让熊娟从此与臭豆腐结下了不解之缘。

2002年，23岁的熊娟在仍然持续她的打工岁月，在外漂泊多年，还不知道未来的道路在哪里。2004年，25岁的熊娟差不多经历了十年的打工岁月，竟是毫无积累。一无所获的熊娟决定回南昌创业。开礼品店不到一个月就遇到大火，连嫁妆钱都赔了进去。转开臭豆腐店，由于经验不足，臭豆腐店开不到一个月就关门了，还负上了一笔债，可她并没有在失败面前屈服，于是开始了辛酸的取“臭”经之路，一年之间走遍了北京、浙江、云南、湖南等6个省市，10多个城镇。

在湖北，熊娟找到了当地一个有名的臭豆腐老字号，摊主是一位70多岁的老人。老人的摊子很简单，但臭豆腐却做得又臭又香。老人有个固执的脾气，就是每天只卖100串，无论是谁来都不更改，来晚了只能空手而归。熊娟为了几串臭豆腐，常常是特意坐一个多小时的公交车，与老人边吃边聊臭豆腐，其中得益颇多。

当年听闻浙江绍兴的“油炸臭豆腐”名扬国内外，在马来西亚、新加坡等东南亚不少地方都有市场，熊娟就下决心一定要把他们的绝活学到手。但绍兴“油炸臭豆腐”的老店是家传手艺不外传，熊娟被一次又一次的拒之门外。即便这样，熊娟不曾想过放弃，最终她的诚心打动了对方，行家老师傅们把家传手艺手把手教给了这个坚韧的姑娘。

2004年10月熊娟学到了臭豆腐的制作方法，回到南昌在羊子巷又办起了她的第二家臭豆腐店。熊娟将中草药与传统工艺结合，将专用野菜密封发酵，其间加入了专门调配的中草药制成霉卤，这样做出的臭豆腐与传统方法做出的“臭味”相同，口感出众。小店一开张，顾客是呼朋引友、纷至沓来。一个月下来，营业额竟然高达3万多元，纯利润2万多元。看到如此好的业绩，熊娟下决心把自己的臭豆腐店做大做强。

而在臭豆腐的工艺上，熊娟更是求新思变，做出试合南昌人口味的臭豆腐，采用10余味中草药配料，使其口感更为出众、营养更为丰富。

熊娟的第二个臭豆腐店开张没多久，店门口边有座变压器遭遇了火灾，意想不到的是，这次火灾却让熊娟的臭豆腐店歪打正着火了起来，由于受到媒体有关变压器火灾的新闻报道，而新闻报道的地址正她是臭豆腐店旁边，这无意中新闻成为了她那臭豆腐的广告，加上她的臭豆腐真的好吃，生意马上就火爆起来了。

变压器着火引来电视台对熊娟创业故事的报道，一时间，顾客盈门。2005年，熊娟的臭豆腐创业项目作为南昌市创业代表，被共青团中央、国家劳动和社会保障部评为“十大创业金点子项目”。2008年，荣获首届“赢在南昌”创业挑战赛亚军，获得50万创业基金。一时间，中央电视台《家庭》、《人与社会》、江西卫视、经济晚报、信息日报、21世纪人才报上百家媒体对熊娟那是竞相报道，她自己也被媒体誉为“臭豆腐西施”。短短三年的时间，熊娟就在全国开了200多家分店。而这些分店带动了很多农民致富。熊娟的宫廷臭豆腐创业项目被共青团中央、国家劳动和社会保障部评选为“重点创业项目”、被江西省劳动厅评为“十大创业金点子项目”，被媒体誉为“臭豆腐西施”的熊娟一时“臭”名远扬。

熊娟经历

谈起自己当年的经历，熊娟总是苦笑着说：“我从16岁还没上岗就下岗，到无奈远走他乡赴外省打工。前前后后做过许多大大小小的苦活、累活！”虽然这其中历经艰苦，但熊娟认为这也是自己人生中宝贵的一份生活经历。

结缘臭豆腐，是熊娟1998年在上海做客房服务员的时候，一位入住酒店出国40年的老华侨，说油炸臭豆腐是他非常喜爱的家乡美食，在外想了40年，希望熊娟能帮他买些回来尝尝。在酒店附近的小吃街，不足200米，却拥有四家臭豆腐摊，每个摊位前都是人头撺动，生意兴隆。熊娟帮老华侨买了一个星期的臭豆腐，也从老人那听到不少关于臭豆腐的传闻。她没有想到，这小小的臭豆腐居然上了宫廷御宴，慈禧太后、婉容皇后也都爱吃。于是不禁心动，试着尝了几次，这一尝让熊娟从此与臭豆腐结下了不解之缘。

2004年，在外漂泊多年的熊娟决定和丈夫回南昌创业。和熊娟一样，丈夫李宝清也是一个臭豆腐爱好者，两人可谓“臭”味相投，熊娟开家臭豆腐店的想法很快得到了李宝清的肯定。在丈夫的支持下，熊娟作出了先广学“臭”艺的决定。于是她开始了取“臭”经之旅，一年之间走遍了北京、浙江、云南、湖南等6个省市，10多个城镇。

回想当年拜师学艺的日子，熊娟说“那真是一条辛酸之路。”在湖北时，熊娟找到了当地一个有名的臭豆腐老字号，摊主是一位70多岁的老人。老人的摊子很简单，但臭豆腐却做得又臭又香。老人有个固执的脾气，就是每天只卖100串，无论是谁来都不更改，来晚了只能空手而归。熊娟为了几串臭豆腐，常常是特意坐一个多小时的公交车，与老人边吃边聊臭豆腐，其中得益颇多。

当年听闻浙江绍兴的“油炸臭豆腐”名扬国内外，在马来西亚、新加坡等东南亚不少地方都有市场，熊娟就下决心一定要把他们的绝活学到手。但绍兴“油炸臭豆腐”的老店是家传手艺不外传，熊娟被一次又一次的拒之门外。即便这样，熊娟不曾想过放弃，最终她的诚心打动了对方，行家老师傅们把家传手艺手把手教给了这个坚韧的姑娘。