美食材料

美食做法

美食健康

美食材料

去骨肘子，嫩丝瓜，葱，姜，蒜，八角，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，鸡精。

美食做法

1、去骨肘子用刀刮净表皮油污，用温水洗净，切成核桃大小的块。

2、丝瓜去皮、去蒂、去根部，洗净，切成滚刀块。

3、葱、姜、蒜找洗干净，葱切段，姜、蒜切片。

4、葱、姜、蒜、八角炒出香味，下入肘子块煸炒至断生，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖、高汤、盐，大火烧沸，转小火烧一小时，再放入丝瓜继续烧10分钟，加鸡精调好口味，装盘。

美食健康

丝瓜别名天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜，原产于南洋，明代引种到我国，其嫩果实是夏季常食的蔬菜，丝瓜的药用价值最高，全身都可入药，中医认为：丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。