材料

肉蟹半斤，鲜虾半斤，鸡胸肉半斤，嫩丝瓜两条，新鲜草菇若干，小玉米若干，新鲜木耳若干，洋葱头一个，白米少许。

做法

1、将白米洗净加水煲成米汤待用；

2、将丝瓜、草菇、小玉米、木耳洗净备用；

3、将肉蟹的钳剪掉，盖掀去除鳃备用；鲜虾洗净去壳，将其背上的肠子去掉；鸡胸肉斩成小件用油盐腌制待用；

4、将洋葱头切粒后爆香，放进鸡胸肉用猛火略炒片刻，加入肉蟹鲜虾一起炒(吃辣者可加两个辣椒)，随即，将米汤放进锅里再次烧开。约15分钟后，放进丝瓜、草菇、小玉米、木耳和肉汤混煮5分钟左右，香味四溢时即可熄火上碟。