做法：
1、蟹肉与蟹黄加入上汤煮成蟹汁。
2、鱼翅用中火煎至金黄色后，把蟹肉与蟹黄煮成的蟹汁
注入菜内同煮调味，放在碟内，用竹笙围边。
3、上席时每位另跟高汤及煸熟的银芽同上。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。