原料
配料
调味料
准备
烧煮步骤
：牛肉、土豆、胡萝卜
：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
：盐、生抽、料酒、白糖、蚝油
：
1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
1.将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、
八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
2.煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜、盐继续煮
3.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
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