土豆、虾、青红椒(可以省略)、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、香菜。
想说不爱都难——用虾来水煮土豆片。
1、土豆切片,冲洗干净,沥干水分。
2、郫县豆瓣酱剁碎,青红椒切片。
3、起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。
4、下入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。
6、烹入料酒和生抽,倒入没过的热水,添加一点糖,大火煮开。
7、下入土豆片大火煮开,转中火煮至土豆变色熟透。
8、下入青红椒,用盐和味精调味。
9、起锅前撒入葱花和香菜。
新一款土豆菜,用虾来水煮土豆片,好吃得不得了,原来的土豆控就不必说了,究连原先对土豆没感觉的某先生都被彻底征服了。