词条 | 水嫩爽滑鸡蛋羹 |
释义 | 水嫩爽滑鸡蛋羹原料:原料:鸡蛋、香葱。 调味料:盐、鸡精、蚝油。 水嫩爽滑鸡蛋羹做法:做法: 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀。 2、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)。 3、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。 4、水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。 5、炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可。 |
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