词条 | 水晶圆 |
释义 | 原料: 木薯粉250克,热开水300毫升,澄粉100克,胡椒粉1/2茶匙,,肉燥1大匙,盐1茶匙,冬菜2大匙,油葱酥2大匙,葱2根,小白菜2棵,汤头6碗。 制法: 1、用热开水冲木薯粉后揉成团,再慢慢揉进澄粉,揉成完全白皙的面团。 2、将水晶面团分成每个20克的小面团,压扁成小圆状,中央包入内馅,捏成三角状,入沸水煮至浮起即可捞出泡冷水,待凉取出即成透明的“水晶圆”。 3、菜料中的汤头煮开,加入其他的菜料与泡过冷水的水晶圆,煮沸后即可盛碗食用。 |
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