概述

食品用料

制作方法

营养价值

概述

水晶相思露是由西米、赤豆等做成的甜品，西米的晶莹透明神似一颗颗露珠，水晶相思露由此而得名。

食品用料

赤豆150克，西米50克，陈皮15克，红糖约150克。

制作方法

1、赤豆用水浸泡，把坏豆和沙粒挑出，用水浸过夜。 2、将赤豆上笼蒸30分钟至酥。

3、煲中放少许清水烧开，下西米，用中火煲约10分钟，至西米透明，倒入密孔簸箕内，用冷水冲凉待用。

4、煲中放清水约1000克，下赤豆，陈皮、用小火煲30分钟。

5、下红糖，拌匀，最后下西米即可。

营养价值

有清热解毒，利小便，消肿，通乳的作用。常食用对水肿，脚气，浮肿，肥胖症有一定功效。