菜 名： 水晶龙眼

主 料： 香蕉、樱桃、鹰粟粉、糯米饭、蜜汁。

做 法： 将香蕉去皮改成节（每节厚约2公分），中间挖空放入红樱桃，然后放入扣碗内打满底层，再用糯米饭填满，上笼蒸熟，反扣于碟中，淋上用鹰粟粉兑成的蜜汁即成。