| 词条 | 双味凤爪 |
| 释义 | 概述基本信息做法：烤 口味：五香味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 营养信息热量：1568.03大卡 钠：1016.86毫克 钾：763.24毫克 胆固醇：618毫克 磷：463.01毫克 钙：234.94毫克 维生素A：223.4微克 材料鸡爪10个、花生油4大勺、小葱5个、烧烤料20克、孜然粉20克、卤汁半碗、五香粉10克 双味凤爪的做法1、凤爪洗净剪掉爪尖 2、倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右 3、将小葱切花后，和所有调味料混合 4、全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质 5、将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身 6、烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可 烹饪小技巧1、凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。 2、在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！ 3、最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟 |
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