猪肉 红椒黄椒洋葱 蛋液 淀粉面粉盐料酒醋白糖生抽姜蒜番茄酱
准备材料：将肉切小块，红椒黄椒洋葱姜蒜切菱形片。肉块中加盐，料酒，生抽，淀粉拌匀。将半个蛋打散加一份淀粉一份面粉配少许水，调成面糊。将调好的面粉倒入肉块中，让每块肉都包着面糊。小碗中加白糖，盐，料酒，生抽，醋，淀粉再挤入少许番茄酱配少许水调成味汁。锅中倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色捞出沥油。再将油烧至7成热时再放入肉块炸至金黄色捞出。将切好的蔬菜也一起倒入过一下油捞出。锅内留一点点的油，将姜蒜爆香。倒入调好的味汁。待汁粘稠时将肉块及蔬菜倒入，翻炒均匀即可出锅装于盛好饭的盘中。 小贴士