双色饭

材料：大米、猪五花肉、胡萝卜、青豆、洋葱、山药、鸡蛋。

调料：盐、胡椒粉、白糖。

制作：

1、五花肉切薄片；胡萝卜、洋葱切块；山药去皮切块；青豆过开水焯一下。

2、大米淘净，放入电饭煲，加水煮开，放入猪五花肉片，胡萝卜、洋葱、山药块和焯过水的青豆，加入盐、胡椒粉搅匀。

3、电饭煲调到焖饭档，焖饭。

4、饭熟后先盛出一碗，在剩下的米饭里，打入一个鸡蛋，趁热迅速搅拌。这样米饭色泽微黄，软烂醇香。

特色：两种不同颜色的米饭，既好看又好吃。