食材明细

制作步骤

食材明细

面团：

紫甘蓝 一个榨汁

面粉

发酵粉

馅料：

绿包菜 一个

大葱 一棵

猪肉馅

油

白胡椒粉

鸡精

盐

制作步骤

1.紫甘蓝洗净、切块，用料理机绞碎，挤出水份。

将汁用漏网过滤。

2.加入发酵粉搅拌均匀，加入面粉和成紫色面团.温水化开发酵粉，加入面粉和成白色面团。

3.猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌，腌约两小时。

4.包菜洗净，去除老帮，切碎。大葱切丁,大葱和包菜搅拌，加入油，搅拌均匀，使其包裹油，可以有效防止出水。

5.加入腌好的肉馅，搅拌均匀。

6.面团发好了！揉成光滑的面团。

白色面团和紫色面团，搓成麻花样。

7.揪小面剂，擀皮。

8.填馅，包成包子。这个包法是我刚学习的，所以还不是很利索，比我平时包的还难看！

9.包子醒发，蒸锅放水，篦子刷油，将包子放入。

出热气20分钟左右，即可关火。

焖5分钟之后再开盖子，防止包子回塌！