| 词条 | 双料巧克力扭纹大吐司 |
| 释义 | 双料巧克力扭纹大吐司主料：高筋面粉270克 辅料：酵母(干)3克\\奶粉11克\\可可粉1大勺\\MM牛奶巧克适量\\ 调料：食盐5克\\白砂糖16克\\水176克黄油16克 双料巧克力扭纹大吐司的做法1.用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B（可可粉1大勺、水1大勺、耐高温巧克力豆适量）揉匀 2.剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵 3.一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆 4.可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆 5.将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧 6.专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状 7.将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵 8.面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右 |
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