这道双椒蒿子杆炒腊肉蒿子杆有蒿之清气、菊之甘香，蒿子杆鲜香嫩脆，口感特别的好。蒿子秆质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。
蒿子杆300g
腊肉50g
红椒50g
青椒50g
油适量
盐适量
糖适量
六月鲜特级酱油适量
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
1 食材：红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝
2 食材：蒿子杆洗净沥干水并摘成段
3 锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出扔掉
4 加入腊肉瘦肉翻炒
5 加入青椒、红椒、蒿子杆一块用大火翻炒，并加少许盐和糖调味
6 2分钟后加入少许酱油
7 翻炒2分钟就可以关火出锅了
8 起锅装盘，美味的蒿子杆就可以开吃了
蒿子杆中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。