词条 | 双椒三黄鸡 |
释义 | 主料:三黄鸡一只约750g 美人椒根据喜好适量 小米红椒根据嗜辣程度适量 辅料:大蒜5大瓣 老姜一大块 酱油,盐,糖,料酒,味精适量 做法: 1三黄鸡一只,切成块儿后,放适量盐,料酒腌制半个小时左右 2美人椒(绿色)和小米红椒(红色)切碎,姜切片,每瓣蒜切成两半 3锅里放入适量油,烧至4成热,放入青椒红椒翻炒,加盐,炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块 4放入鸡块翻炒出香味儿后,放入酱油、糖继续翻炒,待肉上色后,锅中加入少量水,大约淹没鸡块的1/3,放少许盐,味精,盖上锅盖焖至收汁,出锅 |
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