| 词条 | 双椒三黄鸡 |
| 释义 | 主料：三黄鸡一只约750g 美人椒根据喜好适量 小米红椒根据嗜辣程度适量 辅料：大蒜5大瓣 老姜一大块 酱油，盐，糖，料酒，味精适量 做法： 1三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右 2美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半 3锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块 4放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁，出锅 |
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