材料：

主料：鲜九孔鲍仔800克,青椒,红椒,蒜片各适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,豆豉,色拉油各适量。

做法

1.鲜九孔鲍仔去壳，洗净，侧片为二，焯水。

2.青椒、红椒切菱形片，过油。

3.原料下锅，加调料滑炒出锅。

制作要诀：

鲍仔易老，焯水与滑炒要快。