原料：金针菇、香菇、竹笋各50克，嫩豆腐1／2块，色拉油、番菜末、芹菜末、酱油、淀粉各适量。

制法：

1、金针菇洗净，泡软；香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；竹笋洗净，切丝；嫩豆腐切小块。

2、将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，加少许水煮入味，放入金针菇煮3分钟，用淀粉勾芡，淋在豆腐上撒上芹菜末、香菜末即可食用。