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词条 双豆奶香麦芬
释义

原料:

低筋面粉150克、细砂糖60克、泡打粉3克、盐2克、鸡蛋一枚50克、鲜牛奶50克、淡奶油80克、M豆30克、红腰豆50克。

使用工具;

34L烤箱、钢盆、橡皮铲、钢勺、塑胶模具、大号蛋糕纸杯、电动打蛋器;

烘焙要求;

烤箱190度预热5分钟,烤盘置入烤箱内的中架,用上下火力190度,烘烤25分钟。

制作方法:

1、把面粉、泡打粉、盐混合均匀过筛备用。把淡奶油倒入钢盆内;

2、淡奶油内分两次倒入细砂糖,用打蛋器低速搅打均匀,然后把鸡蛋磕入盆中放入牛奶打匀;

3、把打蛋器速度调整到由低至高搅打淡奶油和鸡蛋,把糊打至稍有波纹状即可,把事先筛好的粉类倒入糊中翻拌均匀,用橡皮铲翻拌时切不可大力,要铲底来回切拌,切不可出筋,面粉出筋口感就不好了;

4、把糊拌匀后倒入事先煮熟的红腰豆和M豆拌匀,用钢勺把面糊舀入模具内的纸杯中,7-8分满即可;

5、34L烤箱用190度预热5分钟,把烤盘置入烤箱内的中架,用上下火力190度烘烤20-25分钟,用一根牙签插一下蛋糕的中心部位,拔出后没有湿面,牙签表面很干爽即已熟透,此时便可出炉,晾凉后即可享用。

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更新时间:2025/1/31 11:15:01