主料： 羊腩700克 冬笋一根 冬菇八个
配料： 胡萝卜一根 姜一块 葱一段 蒜一头
辅料： 盐一茶匙 生抽一点五汤匙 老抽三分之一汤匙 蚝油一汤匙 冰糖两颗 料酒两汤匙
1. 羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。
2. 锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。
3. 放入冬笋冬菇，一起炒均匀。
4. 放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。
5. 兑水淹没食材。
6. 大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。
7. 放入两颗冰糖大火收汁。