材料

做法

制作提示(健康提示)

材料

主料:牛鞭(泡发)1500克

辅料:香菇(鲜)50克 冬笋50克 火腿25克 陈皮15克

调料:姜5克 大蒜(白皮)5克 酱油15克 盐8克 胡椒粉2克 香油10克 淀粉(玉米)15克 花生油25克

做法

1. 把牛鞭刮洗干净,撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起

2. 投入卤汁中稍进味,再过油,切成厚片

3. 水发冬菇,切片

4. 洗净冬笋,切片

5. 将冬笋片用热油炸

6. 原锅留底油,放姜、蒜、陈皮煸炒

7. 再下冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料酒、高汤、酱油,烧开

8. 换小火,烧至卤汁剩1/4时

9. 投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋麻油,勾芡即可,温服.

制作提示

1. 此菜需高汤约300克,如果没有高汤可用清水代替

2. 本品有油炸过程,需备花生油约300克.

健康提示

1. 补肾壮阳,固精涩尿

2. 适用于肾虚阳痿、性欲低下等症.