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词条 双鞭羊肉汤
释义

原料:

牛鞭100克,狗鞭、枸杞、菟丝子各10克,羊肉50克,肉苁蓉6克,鸡肉,料酒、花椒、生姜、植物油、盐少许。

制法:

1、牛鞭入温水浸泡后,顺尿道对剖成两片,洗刮干净;狗鞭用油炒泡,洗刷干净。

2、羊肉放沸水内烫后,放入凉水内漂洗干净;枸杞、菟丝子、肉苁蓉洗净,装入纱布袋内扎口。

3、将牛鞭、狗鞭、羊肉放入锅内,加水以武火烧沸,撇去浮沫,投入洗净的鸡肉、花椒、生姜、料酒以及纱布药袋,再烧沸。

4、转用文火煨至牛鞭、狗鞭、羊肉、鸡肉酥烂时,取出牛鞭、狗鞭切小条,羊肉、鸡肉切小块,去掉药袋不用,以盐调味即可。

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更新时间:2025/2/27 8:08:42