树莓戚风蛋糕的材料：

蛋黄2个、蛋白4个、糖70克、色拉油40ML、低筋面粉80克、盐1/8小匙、树莓果泥80克

树莓戚风蛋糕的做法：

1、蛋黄中加入40克糖搅拌至糖融化。

2、加入色拉油拌至匀，再加入树莓果泥搅拌均匀。

3、加入过筛两次的低粉和盐，用打蛋器打至均匀。

4、蛋白打至湿性发泡，打发过程中30克糖分三次加入。

5、取少量打发蛋白与面糊稍拌匀，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀搅拌均匀。

6、倒入模型中轻摔几下震出气泡，烤箱170度预热，烘烤40分钟，表面上色后要加盖锡纸

7、烤好后取出倒扣放至完全凉即可脱模。

提示：

1、因为加入的是纯果泥，所以不含糖，如果换成果酱要适当减少糖的用量。

2、烤好的蛋糕可以淋上少许树莓果泥，味道更好。