【原　料】

胡萝卜50克，黄瓜25克，菠萝25克，橘子25克，柠檬汁10克，醋、白糖各5克，盐2克。

【制作方法】

将菠萝、橘子去皮后切成小块，黄瓜、胡萝卜洗净后切成小条备用；锅中放适量清水，烧开后倒入黄瓜条、胡萝卜条焯一会儿后即可捞出沥去水分放凉；将放凉的黄瓜条、胡萝卜条和橘子块、菠萝块、醋、白糖、盐、柠檬汁一起搅拌均匀，腌渍3个小时左右即可装盘食用。

【营养分析】

现代医学研究表明，水果和蔬菜都是营养健康食品，都含有人体必需的维生素、无机盐和膳食纤维，但是两者不可相互代替。这款蔬果汇集了众多水果蔬菜，营养丰富全面，口味清爽酸甜，既可引起孩子的食欲，又能促进消化吸收。