材料：油麦菜、瘦肉、米饭

调料：料酒、盐、鸡精、色拉油

做法：（1）将瘦肉用清水淋一下，并切碎。

（2）随后，将切碎的瘦肉放入碗中，加点料酒、盐、色拉油拌匀，待用。

（3）将油麦菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。

（4）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。

（5）接着，下入米饭翻炒翻炒。

（6）然后，合入油麦菜翻炒至断生。

（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。