菜系及功能:家常菜谱

瘦肉泥鳅汤原料：泥鳅250克，黑豆60克，瘦猪肉100克，清水适量。

瘦肉泥鳅汤的做法：

(1)先将泥鳅剖开去内脏，洗净切段，黑豆漂洗干净，瘦肉洗净切小块。

(2)然后将原料一齐放人沙煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食肉饮汤。

瘦肉泥鳅汤特点：肉质滑嫩，营养丰富。