原料

做法

功效

适应症

原料

瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

做法

瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。

功效

瘦肉有补中益气、生津润肠功效；大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。

适应症

瘦肉、白菜合食，适应于急慢性肺炎。